Prodooze Plus - 30gr

Prodooze Plus - 30gr

Redução do custo de produção

Melhoria da qualidade da cerveja

Aumento de capacidade da cervejaria

Prodooze PLUS garante um amplo espectro de ação sobre os polissacarídeos e as proteínas do malte. É uma enzima de alta performance para uso em mosto de diferentes estilos de cerveja.

Seu uso resulta em muitas possibilidades de otimização da brassagem e de garantia da qualidade:

Compensa variações na qualidade do malte;

Converte rapidamente o amido e garante a reação negativa com iodo;

Garante os teores de nitrogênio assimilável (FAN) necessários para a

nutrição da levedura;

Aumenta o rendimento na extração: mosto com maior extrato (maior OG);

Inibe a formação de géis na filtração do mosto;

Diminui o tempo de processo e os gastos energéticos;

Permite o uso de níveis muito elevados de cevada não malteada (até 60%)

como adjunto.

Enzima. Não requer declaração na lista de ingredientes do rótulo (RDC 64/2011)