Malte de Trigo Patagônia - Kg

A Indupropil traz para você cervejeiro um dos melhores maltes do mundo.
O malte Patagônia de Trigo é elaborado 100% com trigo produzido no Chile.
Proporciona incremento no corpo da cerveja, na estabilidade da espuma e na intensificação do aroma típico do malte de trigo em todos os estilos de cerveja em que for aplicado.

Cor do mosto: 3 a 5 EBC.
Utilização: Witbier, Weizenbier, Wheat Beers.
Quantidade: Até 100%.
Resultado: Elaborado 100% com trigo produzido no Chile. Proporciona incremento no corpo da cerveja, na estabilidade da espuma e na intensificação do aroma típico do malte de trigo em todos os estilos de cerveja em que for aplicado.

Origem: Chile.
Indicação: Cervejas de trigo, branca, cervejas claras, cervejas com baixo ou nenhum teor alcóolico.
Maltes semelhantes: Trigo claro, wheat malt, wheat.
Dosagem: Até 50 %.
Umidade: 5,2 %.
Extrato (base seca): 83,5 %.
Diferença moagem fina-grossa: 2 %.
Cor do mosto: 3,5 – 5,0 ebc.
Cor de cocção:5,0 – 7,0 ebc.
Proteína total (base seca):11,3 %.
Proteína solúvel: 4,5 – 5,5 %.
Índice kolbach: 37 – 43 %.
Hartong 45º: 36 – 42 %.
Viscosidade: 1,93 cp.
Ph: 5,8 – 6,1.

Fundada em 1896, a Patagonia Malt lidera o mercado de malte da Costa Pacífica da América Latina e continua aumentando o reconhecimento de qualidade entre as cervejarias artesanais de todo o mundo.
Patagonia Malte vem do Chile. A cevada é cultivada e maltada com solo e condições climáticas únicas, entre a Cordilheira dos Andes e o Oceano Pacífico, para criar um sabor inigualável. As condições climáticas únicas das zonas centro-sul do Chile, caracterizadas por um clima frio e chuvoso, criam um ambiente excepcional para o cultivo de cevada.
Patagonia Malts tem sabores e características únicas.  E eles continuam inovando para trazer mais alternativas para você criar um novo tipo de cerveja.
As condições de maceração e germinação da cevada são cuidadosamente monitoradas para atingir uma germinação uniforme e uma maltagem homogênea. Após a secagem, a cevada maltada possui qualidade e cor comparáveis ​​aos melhores maltes do mundo, embora com um aroma e sabor únicos do Terroir chileno.