Levedura Lalvin ICV D47 - 500gr

LALVIN ICV D47™ - 500gr

(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Vinho branco - perfil reserva

A levedura ICV D47, isolada em 1983 em Suze-la-Rousse (Côtes du Rhône), foi selecionada por Dominique Delteil dentre 450 leveduras diferentes, após quatro anos de estudo.

Na maioria das castas brancas, esta levedura produz vinhos com aromas frutados, maduros e de compotas. Graças a estas notas organolépticas, as cubas fermentaram com Lalvin ICV D47, trazendo complexidade às misturas finais do vinho a ser engarrafado. Além disso, a Lalvin ICV D47 torna possível produzir vinhos com um perfil de sabor longo e sedoso.

Tipos de vinho: Tinto /  Branco  / Rosado

Informação técnica

• Contribuição sensorial geral: Varietal
• Fator competitivo: Ativo
• Temperatura mínima: 15 °C
• Temperatura máxima: 28 °C
• Requisitos nutricionais: Baixa
• Compatibilidade de FML : Fortemente recomendado
• Produção de SO₂: Moderada
• Velocidade de fermentação: Moderada
• Tolerância ao álcool : 15 %
• Produção de glicerol: Alta

Documentação do produto

• Ficha técnica
• Ficha de especificações
• Ficha de segurança
• Certificado de declaração do produto