Kit Receita Cerveja Malzbier - 60 Litros

Kit Receita Cerveja Malzbier

A receita do Kit insumos Malzbier (extrato) da Indupropil, foi desenvolvida pelo nosso técnico cervejeiro Lucas Bueno. Inspirada em receitas tradicionais antigas de Malzbier, porém de maneira prática e fácil. Uma cerveja Leve, adocicada, escura e saborosa.

Este kit foi desenvolvido para aqueles que estão querendo começar no mundo cervejeiro, devido a sua simplicidade, são exigidos poucos equipamentos para a realização de sua cerveja.

Não se surpreenda ao deixar deslumbrados seus familiares e amigos com uma cerveja de classe mundial, pois isso agora é possível!

Disponibilizamos ao cervejeiro a receita, desenvolvida e impressa pelo famoso software cervejeiro Beermisth no formato PDF.

Estilo: Malzbier

Impressão geral: Bem carbonatada e corpo leve a médio, são lagers com sabor muito presente de caramelo e dulçor acentuado. Devido ao grau alcoólico baixo, muitos a consideram a malzbier uma bebida energética.

Aroma: Aroma intenso de caramelo e adocicado. Aroma de lúpulo leve a nenhum; se presente, apresenta um caráter de mel.

Aparência: Cor marrom profundo a preto. Espuma em tons marrons que não é muito persistente. Devido à intensidade de cor a limpidez passa a ser imperceptível.

Sabor: Bem adocicada com notas de caramelo e açúcar queimado. Sabor de lúpulo de baixo a nenhum; se presente, pode ter uma qualidade frutada, citrica (embora raramente forte o suficiente para ser detectado). Baixo a muito baixo amargor de lúpulo. O Alto nível de carbonatação pode equilibrar o dulçor em boca.

Sensação de Boca: corpo muito leve a médio. Bem carbonatada.

Rendimento: Por se tratar de uma receita a base de extrato de malte, as únicas perdas de produção são devido à absorção de mosto pelo lúpulo e perdas em borras no fermentador, tendo assim um rendimento de 90%

MALZBIER

Rendimento: 90%

OG: 1,019 – 1,020

FG: 1,004 – 1,006

IBUs: 13,5 - 14

EBC: 44,5 EBC

ABV: 1,9 %

CONTEÚDO DO KIT

Extrato de malte DME, Lúpulo e Levedura conforme Receita Disponibilizada em *.PDF abaixo.

Impresso: Processo, dosagens e informações.

O dulçor característico desse estilo se dá pela adição de xarope de açúcar junto com o priming para a carbonatação, a quantidade de xarope varia conforme o gosto da pessoa, por isso não informamos quantidade.

ATENÇÃO: Uma vez que a pressão desejada for atingida, resfrie a cerveja pronta a uma temperatura próxima de 0°C ou realize uma pasteurização, o xarope de açúcar pode ser consumido pelas leveduras do priming e elevar a pressão muito mais que o desejado correndo o risco de explosão no processo.

Observação: Esta receita é fornecida pela Indupropil e é apenas uma orientação. Sinta-se livre para adicionar um toque pessoal à sua cerveja.

* Imagem meramente ilustrativa.