Fermento Levedura para Cerveja Mangrove Jacks M76 Bavarian Lager - 10 gr

Levedura de baixa fermentação adequada para a maioria dos estilos de Lager. Baixa produção de enxofre em relação a outras cepas Lager, bem como um caráter de malte mais arredondado com sabores de lúpulo bem-pronunciados. Indicada para muitas cervejas de estilo europeu, incluindo Lagers, Pilsners, Helles, Munich Dunkel, Rauchbier e muito mais.

PROPRIEDADES
INDICAÇÃO DE USO	Cervejas de estilo europeu, incluindo Lagers, Pilsners, Helles, Munich Dunkel, Rauchbier e muito mais
AROMA/SABOR	Sabores de lúpulo bem-pronunciados
FLOCULAÇÃO	Média
ATENUAÇÃO	Alta
DOSAGEM	2 sachês para 23 Litros (com densidade de até 1,060)
TEMPERATURA PARA FERMENTAÇÃO	8°C a 14°C
FERMENTOS SIMILARES	W 34/70
QUANTIDADE APROXIMADA	10 g

CONSERVAÇÃO: Recomendada em geladeira

BRASSAGEM: As leveduras da Mangrove não precisam de propagação ou de starter, oferecendo uma alternativa rentável e conveniente às leveduras líquidas, além da vantagem de ter uma maior vida de prateleira continuando com uma alta performance.

REIDRATAÇÃO: Embora não seja necessário reidratar as leveduras da Mangrove Jack’s, é possível obter melhores resultados e mais profissionais se for feita a reidratação antes de utiliza-la.

- Para todas as cepas, exceto a M84- Bohemian Lager, ferva 100 mL de água, resfrie até alcançar entre 30 e 35 º C e adicione o sachê de levedura.

- Para as cepas de Bohemian Lager (M84), ferva 100 mL de água e resfrie até alcançar entre 20 e 25 º C e adicione a levedura.

- Feito isso, agite delicadamente a mistura até formar um “creme de levedura” (agite entre 8 a 12 minutos) e despeje diretamente ao mosto.

- Caso não queira reidratar a levedura, jogue-as diretamente no mosto e aguarde entre 10 – 15 minutos antes de agitar.