Fermento Levedura para Cerveja Mangrove Jacks M44 US West Coast - 10 gr

Fermento de alta fermentação indicado para cervejas americanas. Este fermento produz um excepcional aroma limpo, ideal para pronunciar aromas de lúpulo.

PROPRIEDADES
INDICAÇÃO DE USO	American India Pale Ale, American Pale Ale, Imperial IPA, American Imperial Stout, Foreign Extra Stout, Classic Irish Style Dry Stout
AROMA/SABOR	Límpido
FLOCULAÇÃO	Alta
ATENUAÇÃO	Alta
DOSAGEM	1 sachê para 23 Litros (com densidade de até 1,060)
TEMPERATURA PARA FERMENTAÇÃO	10°C a 15°C
FERMENTOS SIMILARES	US-05
QUANTIDADE APROXIMADA	10 g

CONSERVAÇÃO: Recomendada em geladeira

BRASSAGEM: As leveduras da Mangrove não precisam de propagação ou de starter, oferecendo uma alternativa rentável e conveniente às leveduras líquidas, além da vantagem de ter uma maior vida de prateleira continuando com uma alta performance.

REIDRATAÇÃO: Embora não seja necessário reidratar as leveduras da Mangrove Jack’s, é possível obter melhores resultados e mais profissionais se for feita a reidratação antes de utiliza-la.

- Para todas as cepas, exceto a M84- Bohemian Lager, ferva 100 mL de água, resfrie até alcançar entre 30 e 35 º C e adicione o sachê de levedura.

- Para as cepas de Bohemian Lager (M84), ferva 100 mL de água e resfrie até alcançar entre 20 e 25 º C e adicione a levedura.

- Feito isso, agite delicadamente a mistura até formar um “creme de levedura” (agite entre 8 a 12 minutos) e despeje diretamente ao mosto.

- Caso não queira reidratar a levedura, jogue-as diretamente no mosto e aguarde entre 10 – 15 minutos antes de agitar.