Clarificante para Cerveja Maturada Prodooze SC1 - 1Kg (Similar Biofine)

Clarificante para Cerveja Maturada Prodooze SC1 - 1Kg (Similar Biofine)

SC1 se combina com as leveduras, formando flocos grandes, que precipitam rápido. Em 24 horas, com a dosagem correta, a cerveja ou hidromel já pode estar bem clarificado.

Redução de custo de produção.
Melhoria da qualidade da cerveja.
Aumento de capacidade da cervejaria.

Clarificante à base de sílica coloidal, também chamada de sílica-sol.

SC1 se combina com as leveduras, formando flocos grandes, que precipitam rápido. Em 24 horas, com a dosagem correta, a cerveja está clarificada.

Após o uso de SC1, a filtração da cerveja fica muito mais rápida e eficiente.

Compacta bem os sólidos que decantam para o fundo do tanque, gerando purgas de volume bem reduzido.

Não necessita preparo ou diluição. Dosado diretamente na cerveja em maturação.

Comparado a outras tecnologias de clarificação:

SC1 é mais simples de usar!
SC1 age mais rápido!
SC1 compacta mais os sólidos!

Pode ser utilizado como clarificante para Hidromel. – veja manual abaixo para download.

Não requer declaração na lista de ingredientes do rótulo (RDC 64/2011).

Benefícios:

- Cerveja com brilho, sendo possível dispensar a filtração com terra;

- Tempo de maturação reduzido, com cerveja clara e brilhante:

- Economia de energia e mão de obra;

- Otimização do uso dos tanques (cerveja filtrando em 12-24 h após a dosagem);

- Melhor filtrabilidade da cerveja;

- Otimização do desempenho da centrífuga

- “Geläger” mais compacto, resultando em menores perdas de cerveja. 

Aplicação:

- SC1 já vem pronto para uso. Não necessita diluição ou preparo.

- Pode ser dosado em qualquer momento da maturação. A formação das partículas é imediata.

-Em Unitanks, dosar o SC1 pelo cone ou pelo spray-ball e homogeneizar por borbulhamento com CO2.

- Em processo com transferências, dosar homogeneamente na trasfega de fermentação para maturação.

Dosagem: usar 200-2000 g / 1000 L de cerveja (20-200 g/hl). A dosagem ótima varia entre os tipos de cerveja e as diferentes cervejarias. Em linhas gerais, quanto maior a quantidade de células em suspensão, maior a dosagem necessária.

- Após a dosagem e homogeneização, manter o tanque em repouso por 24 horas, purgar/drenar as leveduras/ SC1 e filtrar/envasar.

Apresentação: solução coloidal (liquido), em frascos de 60g.

Estocar em local fresco e seco.

Dispensa refrigeração.

Validade media: 1 ano

SC1 é um clarificante classificado como coadjuvante de tecnologia: produto utilizado para auxiliar o processo produtivo, melhorando sua eficiência e/ou melhorando a qualidade da cerveja produzida. Está permitido pela ANVISA na RDC 64 / 2011 e seu uso dispensa declaração no rótulo da cerveja. Também não tem componentes alergênicos. É uma solução aquosa à base de sílica coloidal (SiO2). Por não possuir ingredientes de origem animal em sua formulação, SC1 atende às exigências do público vegano.