Antioxidante Prodooze FRESH - 1Kg

Antioxidante Prodooze FRESH - 1Kg

Antioxidante Prodooze FRESH

A Indupropil traz para seus clientes um ótimo produto que vai agregar ainda mais qualidade a suas cervejas. O Prodooze FRESH, que vai melhorar a qualidade e proporcionar uma validade estendida a sua cerveja.

Este produto é uma mistura comprovadamente eficiente para manutenção do frescor da cerveja ao longo de sua vida de prateleira.

1. O eritorbato de sódio, também conhecido como ácido isoascórbico, é um isômero da vitamina C e atua sequestrando: oxigênio dissolvido, íons H+ e íons metálicos presentes na cerveja.

2. O metabissulfito de sódio, em solução no pH da cerveja, libera SO2 que se complexa com aldeídos, mascarando aromas de oxidação, e também aumenta o poder redutor do sistema, retardando as reações oxidativas da cerveja.

Com o uso, é possível estender a validade da cerveja pois se mantem fresca por mais tempo. Aromas frescos de lúpulo e drinkability da cerveja são mais preservados.

Imagine a sua IPA, refrescante e aromática por mais tempo? Ou Quela German Pils, leve e aromática. Vale muito a pena experimentar né? Faça um teste nós testamos e aprovamos por aqui.

Importante:

Todas as boas práticas de produção para evitar a oxidação da cerveja são essenciais e se somam à ação do Prodooze FRESH. Cuidados com as matérias-primas, com todos os processos produtivos e, principalmente, com as ações para minimizar o teor de oxigênio dissolvido, são essenciais.

Benefícios:

- Aumenta a estabilidade sensorial da cerveja.

- Cerveja fresca por mais tempo.

- Frescor de lúpulo e drinkability por mais tempo.

- Seguro e simples de dosar.

- Excelente custo-benefício

 Embalagem: 100g

Composição: Eritorbato de Sódio (INS 316), Metabissulfito de Sódio (INS 223) e Carbonato de Sódio (INS 500)

Aplicação: Dissolver o pó a 10% p/p em água cervejeira abaixo de 25°C, de preferência desaerada. Dissolução completa se dá em 5 minutos. Dosar de 2 a 4 g/hl à cerveja terminada.